مطالعات خاصی وجود دارد که عاشقان قهوه دوست دارند. این یکی از آنهاست: نوشیدن چندین فنجان قهوه یا چای کافئین دار در روز ممکن است از دیابت نوع 2، بیماری عروق کرونر قلب و سکته محافظت کند. این یافته‌ها که روز سه‌شنبه در مجله بالینی غدد درون‌ریز و متابولیسم منتشر شد ، به تحقیقات موجود اضافه می‌کند که نشان می‌دهد افرادی که روزانه قهوه می‌نوشند سلامت قلب بهتری نسبت به افرادی دارند که نمی‌نوشند – به شرطی که کافئین زیاد ننوشند . Chaofu Ke، سرپرست این مطالعه، استادیار بخش اپیدمیولوژی و آمار زیستی در دانشگاه سوچو در چین، در ایمیلی نوشت: « مصرف کافئین در دوزهای مختلف می‌تواند اثرات متفاوتی بر سلامتی داشته باشد». Ke و گروهی از محققان در چین و سوئد عادات نوشیدن قهوه و چای 188000 نفر از افراد 37 تا 73 ساله را از Biobank انگلستان، یک پایگاه داده بزرگ که حاوی اطلاعات بهداشتی ناشناس است، تجزیه و تحلیل کردند. ساعت آنها همچنین به پاسخ های حدود 172000 نفر که مشخص کردند قهوه یا چای کافئین دار می نوشند، نگاه کردند. هیچ یک از آنها سابقه بیماری قلبی متابولیک – که با تشخیص حداقل دو مورد از سه بیماری تعریف می شود: دیابت نوع 2، بیماری عروق کرونر قلب یا سکته – در زمان شروع مطالعه نداشتند. افرادی که روزانه حدود 200 تا 300 میلی گرم کافئین مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از 100 میلی گرم در روز کافئین مصرف می کردند، در معرض خطر بیماری قلبی متابولیک کمتری بودند. به ویژه مصرف کنندگان قهوه کمترین خطر را داشتند – تقریباً 50٪ کاهش – در حالی که افرادی که 200 تا 300 میلی گرم کافئین را از چای یا ترکیبی از هر دو نوشیدنی دریافت کردند، حدود 40٪ کمتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی متابولیک بودند. برای افرادی که چای می‌نوشند، خطر قلبی متابولیک برای کسانی که روزانه تا سه فنجان نوشیدنی می‌نوشیدند، بیشترین کاهش را داشت، اما پس از آن، فواید آن کاهش یافت. محققان دریافتند نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه یا حداکثر سه فنجان چای در روز نقطه شیرینی است. افرادی که روزانه حدود 200 تا 300 میلی گرم کافئین مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از 100 میلی گرم در روز کافئین مصرف می کردند، در معرض خطر بیماری قلبی متابولیک کمتری بودند. به ویژه مصرف کنندگان قهوه کمترین خطر را داشتند – تقریباً 50٪ کاهش – در حالی که افرادی که 200 تا 300 میلی گرم کافئین را از چای یا ترکیبی از هر دو نوشیدنی دریافت کردند، حدود 40٪ کمتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی متابولیک بودند. برای افرادی که چای می‌نوشند، خطر قلبی متابولیک برای کسانی که روزانه تا سه فنجان نوشیدنی می‌نوشیدند، بیشترین کاهش را داشت، اما پس از آن، فواید آن کاهش یافت. حتی برای افرادی که بیش از 400 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کردند – فقط 4٪ از مصرف کنندگان کافئین در این مطالعه – به نظر نمی رسید که این محرک عواقب منفی برای سلامت قلبی متابولیک آنها داشته باشد. و در میان افرادی که در نهایت به بیماری قلبی متابولیک مبتلا شدند، نوشیدن مقادیر متوسط ​​قهوه در هر روز همچنان با خطر کمتر ابتلا به بیماری قلبی متابولیک دیگر همراه بود. مصرف متوسط ​​کافئین همچنین با متابولیت‌های خاصی مرتبط بود – ترکیباتی که هنگام هضم غذاها و نوشیدنی‌ها توسط بدن تولید می‌شوند – که با سلامت قلب بهتر مرتبط هستند. Ke گفت: مصرف متوسط ​​کافئین ممکن است سطح این متابولیت ها را تنظیم کند. دکتر لوک لافین، یکی از مدیران مرکز اختلالات فشار خون در کلینیک کلیولند، گفت که یافته‌ها باید در چارچوب مورد بررسی قرار گیرند. لافین که در این تحقیق دخالتی نداشت، گفت: «این می‌تواند به ما ایده بدهد، اما نمی‌توانیم هیچ نتیجه‌ای بگیریم». «هر چیزی در حد اعتدال احتمالاً بهترین راه برای انجام آن است. اگر کسی چند فنجان قهوه در روز می‌نوشد، این نشان می‌دهد که دوز ممکن است محافظ باشد. با این حال، برخی از انواع بیماری های قلبی می توانند مصرف کافئین را خطرناک تر کنند . لافین گفت: «فنجان بیش از حد قهوه می تواند فشار خون را در افرادی که قبلاً فشار خون بالا دارد، افزایش دهد. مطالعات همچنین ارتباط بین مصرف زیاد کافئین و خطر بیشتر زوال عقل و سکته را نشان داده اند . مطالعات دیگر ارتباط مثبتی بین کافئین و سلامت کلیه ، دیابت نوع 2 و نارسایی قلبی نشان داده اند . دکتر استفان کوپکی، متخصص قلب و عروق پیشگیرانه در کلینیک مایو در روچستر، مینه‌سوتا، می‌گوید که علاوه بر مشکلات زمینه‌ای سلامتی افراد، نحوه مصرف کافئین احتمالاً تفاوت زیادی در نحوه تأثیر آن بر سلامت آنها ایجاد می‌کند. پیامی که من نمی‌خواهم در آنجا منتشر کنم این است که کافئین خوب است، پس بیایید بیشتر از آن استفاده کنیم. ما هرگز متوجه نشده ایم که مصرف آنچه در رژیم غذایی خوب است و قرار دادن آن در یک قرص به همان اندازه مفید است. نکته مهم این مطالعه این است که فقط افرادی را شامل می شود که به طور منظم قهوه یا چای سبز یا سیاه می نوشند که همگی حاوی صدها یا هزاران ترکیب شیمیایی هستند که تنها یکی از آنها کافئین است. Kopecky گفت: «احتمالاً همه این مؤلفه ها تأثیر دارند، اما آنها باید با هم باشند. اگرچه محققان برخی از عوامل بیماری قلبی مانند سیگار کشیدن، چاقی، ورزش و رژیم غذایی را تنظیم کردند، اما هنوز چیزهای زیادی در مورد عادات دیگری که آنها ممکن است علاوه بر نوشیدن کافئین داشته باشند، که می تواند بر خطر آنها تأثیر بگذارد، ناشناخته باقی مانده است. لافین گفت: «مطالعه‌ای که همه چیز را کنترل می‌کند، دشوار است» و افزود که یک فنجان قهوه روزانه برای بیشتر افراد خوب است. Kopecky موافق است و اضافه می کند که مصرف کافئین در نوشیدنی های انرژی زا، که اغلب دارای قند، شیرین کننده های مصنوعی و سایر افزودنی ها یا شات های کافئین هستند، قطعاً چیزی است که باید از آن اجتناب کرد. و وقتی نوبت به چای و قهوه می رسد، آن را ساده نگه دارید. لافین می‌گوید: «مردم باید در مورد چیزهای دیگری غیر از کافئین در قهوه‌شان دقت کنند. اگر به کافی شاپ مورد علاقه خود می روید و قهوه ای با خامه فرم گرفته و شربت قند سفارش می دهید، کالری زیادی مصرف می کنید که می تواند به بیماری قلبی متابولیک کمک کند